500 ml
Soba Shiro Tamari ist eine helle Sauce aus Buchweizen nach Vorbild japanischer Sojasaucen fermentiert
Zutaten: Quellwasser (Brandenburg), Buchweizen (Oberbayern), Meersalz (Portugal), Aspergillus Oryzae
Reifung: Im Eschenfass fermentiert
Fermentationsdauer: 3 Monate
Eigenschaften: Hellgelb in der Farbe, feinwürzig, markant, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert
Verwendung: Zum Würzen oder Beizen von Gemüse und Fisch. Insbesondere helle Zutaten wie Spargel oder Blumenkohl können diskret verfeinert werden, da sie nicht verfärben, für Salate, zum Würzen von Fleisch und Fleischgerichten
Haltbarkeit: Gekühlt gelagert für 6 Monate haltbar
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Lieferzeit: 3-5 Werktage
Allergene: Laut Hersteller keine
| Nährwerte | pro 100 ml |
| Energie: |
200,8 kJ / 48 kcal |
| Fett: |
0 g |
| davon gesättigt: |
0 g |
| Kohlenhydrate: |
9,2 g |
| davon Zucker: |
6,7 g |
| Eiweiss: |
2,9 g |
| Salz: |
8,4 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Markus Shimizu, Stephanstr 24, 10559 Berlin