Der Hersteller: Saikyo Miso Co.,Ldt. Die Anfänge der der Firma gehen ins 19. Jahrhundert zurück: Vor etwa 200 Jahren wurde ein Sakebraumeister in Kyoto vom damaligen japanischen Kaiser beauftragt f...

Onigiri ist gekochter Reis, der in Dreiecke, Kugeln oder Bälle geformt wird. Häufig enthalten Onigiri innen eine Füllung wie z.B. Lachs Thunfisch Umeboshi-Paste Garnelen etc. Es gibt aber auch On...

Was ist Furikake? Das Wort kommt von furi kakeru = drüber streuen. Im Gegensatz zu „normalen“ Gewürzmischungen enthält es neben Gewürzen auch eher ungewöhnliche Zutaten wie gemahlenen Fisch, Algen ...

Was ist Ramen? Ramen ist eine japanische Nudelsuppe, welche aus Ramen Nudeln, einer Brühe und weiteren Zutaten wie Fleisch und Gemüse besteht. Japanische Ramen gibt es in vielfältigsten Variationen...

Japanische Sojasaucen als Geschenk Immer mehr kleine japanische Brauereien besinnen sich ihrer Herkunft und bieten handwerklich hergestellte traditionell fermentierte Sojasaucen an. Besonders beein...

Es gibt vielerlei Sushi-Arten, von denen in Europa hauptsächlich die Maki-Sushi und Nigiri Sushi bekannt sind: Sushi in der Schüssel: Chirashi-Sushi oder Donburi-Sushi - Näheres finden Sie hier M...