113,4 g
Beschreibung Kombu für Dashi
Standard Kombu-Qualität aus Korea für Dashi
Dashi ist, ähnlich unserer französischen Bouillon, eine Basis für eine Vielzahl von Suppen, Sossen und Gerichten. Die Grund-Dashi besteht im Wesentlichem nur aus 3 Komponenten: Wasser, Kombualgen, Bonitoflocken (geräuchert, getrocknet und anschliessend gehobelter Bonito-Fisch).
Verwendung
- Für original japanische Dashi
- Für Kombu-Jime: Eine Art beizen / marinieren von Fisch
- Kleingeschnitten und in Sojasauce und Mirin gegart als Zutat von typisch japanischem Tsukudani
- Für Kombu-Maki
Algen
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Kombu
Allergene: Kann Krebstiere, Fisch und Weichtiere enthalten
Achtung: Reich an Jod. Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. ein Verzehr von mehr als 4,9 g (ca, 0,9 TL der Brühe) pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung auf der Packung beachten.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 11 kJ / 3 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigt | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | <0,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Protein | < 0,5 g |
| Salz | 0,22 g |
Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf