360 ml
Beschreibung Fuji Premium Reisessig 360 ml
Für seinen Fujisu Premium Reisessig verwendet der Hersteller die alte und seltene Methode der sogenannten statischen Fermentation. So wird ein Fermentationsprozess genannt, bei dem hauptsächlich festes Material fermentiert wird.
Die Fermentation dauert lange, mindestens ein Jahr, und kann bis zu drei Jahre dauern. Der Essig nimmt dabei eine Bernstein-Farbe an.
Durch den langen Prozess entsteht ein Reisessig mit mildem Aroma, weichem Essiggeschmack und viel Umami.
Die Produktion ist minimal, 230 Tonnen pro Jahr oder 0,10 % des japanischen Marktes. Dieser Essig findet sich in den größten und berühmtesten japanischen Küchen.
Verwendung
- Zu Sushi
- Als Zutat zu Saucen
- Als Zutat zu Dressings
Reisessig
Herkunft: Japan
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Wasser, brauner Reis
Allergene: Keine
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 349 kJ / 35 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigt | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| davon Zucker | 7,2 g |
| Protein | 0,7 g |
| Salz | <0,01 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek