Bibigo Kimchi geschnitten 150 g

150 g

• fermentierter Kohl
• würzig-scharf
• mundgerechte Stücke
• ohne Fischsauce
• vegan
• lange Haltbarkeit durch Verpackung

Beschreibung Bibigo Kimchi geschnitten 150 g

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Kohl, gewürzt insbesondere mit Chilis. Der Geschmack ist würzig und sehr scharf. Kimchi wird klassisch als Beilage serviert oder als Zutat in anderen Gerichten verwendet. 

Verwendung

Das Kimchi von Bibigo verleiht jedem Gericht einen würzigen und pikanten Kick. Es kann verwendet werden

• als Beilage
• in Reisgerichten
• in Suppen
• in Wraps

Rezept: Vegane Kimchi Tofu Suppe

Zutaten:

• 160 g veganes Kimchi
  
• 1 Block fester Tofu (gewürfelt)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
• 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste) oder 1 Teelöffel Chiliflocken (optional für extra Schärfe)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2,5 cm Stück Ingwer (gehackt)
• 1 kleine Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
• 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 120 ml Pilze (in Scheiben geschnitten, optional)
• 2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)
• Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
• Nori-Streifen oder Nori-Snack (optional, zum Garnieren)
• Reis oder Nudeln (optional, zum Servieren)

Anleitung:

1. Die Aromen anbraten:

• • Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu. Sautiere alles, bis die Zwiebel weich und glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

2. Den Kimchi hinzufügen:

1. • Rühre den vorgeschnittenen Kimchi ein und koche ihn für weitere 2-3 Minuten, bis er duftet und leicht weich wird. Wenn kleinere Stücke Kimchi für die Suppe erwünscht sind, vorher nochmals in kleinere Stücke schneiden.
     

3. Brühe und Gewürze hinzufügen:

1. • Gieße die Gemüsebrühe hinzu. Rühre die Sojasauce und das Gochujang (falls verwendet) ein. Bringe die Suppe langsam zum Kochen.

4. Tofu und Gemüse hinzufügen:

1. • Sobald die Suppe kocht, füge den gewürfelten Tofu, die Zucchini und die Pilze (falls verwendet) hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

5. Abschmecken:

1. • Schmecke die Suppe ab und passe die Würzung nach Bedarf an, indem du mehr Sojasauce oder Gochujang für zusätzlichen Geschmack hinzufügst.

6. Garnieren und servieren:

• • Nimm die Suppe vom Herd und verteile sie auf Schüsseln. Garniere mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Nori-Streifen oder Nori-Snack, wenn gewünscht.
  • Serviere die Suppe pur oder über einer Schale Reis oder Nudeln für eine sättigendere Mahlzeit.

Diese vegane Kimchi-Tofu-Suppe ist herzhaft, würzig und voller Geschmack – perfekt für eine wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit!

Gemüsezubereitung
Lieferzeit: 3-5 Tage
Herkunft: Südkorea
Zutaten: Gesalzener Napa-Kohl 76,2% (Napa-Kohl, Salz), Verdickungsmittel (Wasser, Säureregulator: Calciumlactat, Verdickungsmittel: Xanthan, Salz), Frühlingszwiebeln, Paprikapulver, Knoblauch, kristalline Fruktose, Säureregulatoren (Milchsäure, Calciumlactat), Salz, Ingwer, Starterkultur (SOJApepton) 
Allergene: Kann Spuren von FISCH und KREBSTIEREN enthalten.

Verantwortlicher Unternehmer: Asia Express Food B.V., Kilbystraat 18263, CJ Kampen, Niederlande