500 ml
Beschreibung
Mizkan Kokumotsu ist ungewürzt, mit milden 4,2% Säure. Er ist der Klassiker unter den Sushi-Reis-Zutaten für alle diejenigen, die selber bestimmen wollen, wie sie den Sushi-Reis würzen.
Verwendung
- Für Sushi-Reis
- Für Salatsaucen
- Überall wo eine milde Essig-Säure passt
Über den Hersteller
Die japanische Firma Mizkan hat sich bereits vor mehr als zweihundert Jahren mit der Essigherstellung beschäftigt. Der Gründer der Firma experimentierte mit der Essig-Herstellung aus Sake Lee (Sakemaische), den Resten, die beim Brauen von Sake übrig bleiben. Sake Lee hat Umami und so auch der daraus gebraute Essig.
Mizkan hat sich seither weltweit einen großen Namen erarbeitet. Heute bietet die Firma verschiedene Essige an, die von vielen Restaurants insbesondere für die Herstellung von Sushi verwendet werden. Das Umami in den Sushi-Essigen von Mizkan harmoniert sehr gut mit Sushi.
Säuerungsmittel aus Getreide, 4,2% Säure
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Branntweinessig aus Alkohol hergestellt aus gentechnisch verändertem Mais, WEIZEN, Reis, gentechnisch veränderter Mais, Sakemaische.
Allergene: WEIZEN
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 109 kJ / 26 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigt | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate |
6,4 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Protein | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf
