100 ml
- Seltene Sojasaucen-Sorte
- Handwerklich von einem japanischen Traditionsunternehmen hergestellt
- Im Holzfass gereift
- Ohne Zusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Konservierungsmitteln
Was ist Sojasauce mit Ume im Holzfass gereift 100 ml?
Die Pflaumen-Sojasauce ist eine dunkle Sojasauce. Sie wurde mit Umezu, der Lake von fermentierten Ume-Pflaumen, kombiniert. Ihr Geschmack ist Sojasaucen-typisch mit einer leichten Note von Pflaumen und etwas Säure.
Sojasaucen werden in Japan nicht als Sauce, sondern als Gewürz gesehen.
Wofür verwendet man Pflaumen-Sojasauce?
Diese Sojasauce sollte nicht zum Kochen verwendet werden, sondern als Finishing Sauce z.B. zu:
- Salat
- Schweinefleisch
- Ente
- Reis Bowls
ÜBER DEN HERSTELLER
Diese kleine Sojasaucen-Brauerei produziert seit Alters her in der Präfektur Nagano.
Der Besitzer der Brauerei legt sehr viel Wert auf die Auswahl der passenden Rohstoffe für seine Sojasaucen. Man achtet auch sehr darauf, daß nur die richtigen Mikroorganismen, die zur Herstellung der Sojasauce beitragen, zum Zuge kommen. Daher ist die Oberfläche der Holzfässer speziell mit einem Lack überzogen, damit sich keine schädlichen Keime daran festsetzen können. In die Böden und in die Wände ist jede Menge Holzkohle eingelassen, um das Einschließen von Feuchtigkeit zu verhindern.
Mehr Sojasaucen in unserem Sortiment sowie mehr interessante Informationen zu Sojasaucen allgemein wie z.B. den Gehalt an Umami finden Sie hier.
Sojasauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Pflaumenessig, SOJAsauce (SOJAbohnen, WEIZEN, Salz), Mirin
Allergene: SOJA, WEIZEN
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 435 kJ / 104 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate |
22 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Protein | 4 g |
| Salz | 10,7 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
